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*in my Life Ⅱ *Pascal Le Gac
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*Pascal Le Gac
2012-02-14 Tue 10:21

20120214-1
↑ちゃっかり写真の他にサインももらってる

高級ショコラトリーとして名高いラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DU CHOCOLAT)の、
クリエイティブディレクターとして25年にわたり活躍された、
先日登場したジョージ・クルーニー似のw
Pascal Le Gacさんのボンボンショコラです

20120214-2
細長い箱はとても上品でエレガント。
思わず丁寧に扱ってしまう*
リボンの色も素敵です

手前から..
レモン、パッションフルーツ、アニス、アプリコットローズマリー、
フランボワーズ、ミルク、タイム/レモン、塩キャラメル..。
そしてカカオの断面のブランドロゴが入ったビター。

20120214-3

どの味のショコラを食べても味にはずれがない!
素材との組み合わせ方が繊細で、
そして口当たりがとてもなめらか。
すぅーっとやさしく口の中で消えていく感覚。

流行を追ったり、変わった素材を使ったりゎせずに、
丁寧に本当においしいものを作る。
そんな真面目なショコラです。
コーヒーよりも白ワインやスパークリングワインと合わせた方がよかったかも。

普段ゎどこでも買えるチョコレートでも十分だけど、
たまにゎショコラティエさんが手をかけて作ったショコラも楽しむのもいいよね
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